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关(guān)东煮汤底需(xū)要一天一换吗，一(yī)元一串的关东煮利润多少(shǎo)

　　是每天都(dōu)重(zhòng)新煮。

　　关东煮都会每天换(huàn)一次汤底的,在每天早上熬制好汤(tāng)底之后,随着每次客人点单,水变少之(zhī)后又加水,所以汤会(huì)变得越来越淡,所以到了晚上汤会变少,到了(le)下班就帮汤倒掉,第(dì)二天再重(zhòng)新煮一锅汤,所以关(guān)东煮(zhǔ)大概(gài)是每天一换(huàn),有时候客人多可能多(duō)煮。

关东煮一般煮多久才好

　　这是因为关(guān)东煮是实心的，浮力不够，所(suǒ)以不会浮上水面。

　　但是，当水开了以(yǐ)后，我们会看到(dào)关东煮会慢慢地(dì)一个个(gè)都(dōu)浮到了水面上，而且(qiě)似乎(hū)饱满(mǎn)了一些，这又是为(wèi)什么呢？其实是因为关东煮的(de)浮力增大了。

　　关东煮明(míng)明是实心的(de)，为什么会(huì)增(zēng)加浮(fú)力呢？其实，说关东煮、肉丸是实心的(de)，只是外表而已。

　　其实，它里面也是有水份、有间隙的。

　　当水的热(rè)度慢慢进入到关东煮里面以后(hòu)，会(huì)产生(shēng)水蒸气，但这气(qì)却跑不(bù)出来(lái)，会(huì)充(chōng)盈(yíng)在(zài)关东煮里(lǐ)，使关东煮变成了一个小小的浮球，就会浮到水面上。

关东(dōng)煮为(wèi)什(shén)么煮不烂

　　关东煮是一(yī)种源自日本关东地区的料(liào)理。

　　通(tōng)常材料(liào)包括鸡蛋、萝卜、土豆、海带、蒟蒻(ruò)、鱼丸、竹轮等，将这些材料每一种(zhǒng)都分别放在互不相通的铁格子(zi)锅里，用海带木鱼(yú)花熬制的高汤(tāng)小火慢煮，有(yǒu)不同的口味。

　　关东煮源自味噌田乐，用(yòng)水煮(zhǔ)熟(shú)豆腐或(huò)者(zhě)蒟蒻，再用味噌调味后进食。

　　关东煮在中(zhōng)国台湾也十分(fēn)流行，在当地又被俗称作黑轮，这(zhè)是台(tái)语(yǔ)中带有齿音(yīn)性质的边音导致的类化(huà)。

　　台湾(wān)的关东煮大部(bù)分(fēn)已不是日本的原始口味，且(qiě)在放置(zhì)的材料上，也(yě)有相当地差异性(xìng)。

关东(dōng)煮(zhǔ)需要一直煮吗

　　关(guān)东煮(zhǔ)是一个火(huǒ)遍大(dà)江南北的小吃，源自日本关东地区，因(yīn)制作方(fāng)便、口感鲜美，后广为流(liú)传。

　　很多人在购买关(guān)东(dōng)煮时，细(xì)心一点就会发现(xiàn)，关东煮铁格子里的食(shí)材其实一直在慢慢炖煮。

　　关东(dōng)煮的(de)灵魂就在于它的汤底，但食材(cái)即使煮熟了(le)也不一定入味了，所以关东(dōng)煮在煮熟后还一直开着小火(huǒ)煮，就是为(wèi)了让食材(cái)更加入味(wèi)。

　　除此之外，关东煮一直开小(xiǎo)火煮(zhǔ)还可以(yǐ)保温，以免(miǎn)食(shí)物都(dōu)冷掉了，口感也不(bù)如之前。

　　而(ér)关东煮中的(de)肉(ròu)丸在(zài)汤上飘浮，也是因为肉丸是空心(xīn)的，里(lǐ)面有(yǒu)水(shuǐ)份和(hé)间(jiān)隙，当水的(de)热度(dù)慢慢进入到(dào)关(guān)东煮里面以后，会产生水蒸气，但这气却跑不出来(lái)，会充盈(yíng)在(zài)关东煮里，使关东煮变成了一个小小的浮球，就会(huì)浮到水面上。

关(guān)东(dōng)煮(zhǔ)汤能喝吗

　　可以。

　　关东(dōng)煮汤(tāng)料(liào)，又称柴鱼高汤(tāng)，是(shì)一种风味独特、营养(yǎng)丰富、操(cāo)作(zuò)方便(biàn)的(de)冲煮汤料(liào)，深受广大餐饮业(yè)主(zhǔ)及家庭主妇(fù)的喜爱，能帮您(nín)做出鲜(xiān)美(měi)可口具有(yǒu)独特海鲜风味的菜肴。

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